Cursos para Inspectores Orgánicos de IOIA -
Una Mirada General
Los cursos para Inspectores Orgánicos de Finca de IOIA incluyen instrucción acerca del proceso de certificación, los estándares orgánicos, como inspeccionar fincas orgánicas, el procesamiento en finca, inspección de ganadería, requerimientos de auditoría de trayectoria, regulaciones, evaluación del riesgo, habilidades investigativas, redacción de informes, y consideraciones éticas.
Los cursos para Inspectores Orgánicos de Procesamiento de IOIA incluyen instrucción acerca de como conducir una inspección en una planta de procesamiento, estándares de procesamiento y de manejo orgánico, gestión de la calidad orgánica, HACCP, control de auditoría, requerimientos regulatorios, manejo estructural de plagas, limpieza y desinfección de las instalaciones, redacción del informe y protocolos para el inspector.
Los Cursos para Inspectores Orgánicos de Ganadería de IOIA incluyen instrucción acerca de como conducir inspecciones de ganadería, incluyendo carne y leche, aves (carne y huevos), y operaciones con miel; estándares de ganadería; inspección de plantas de faenamiento; requerimientos de auditoría; y salud animal.
Los viajes de inspección a campo y las asignaciones escritas son parte integral de todos los cursos de capacitación de IOIA. Dichos cursos concluyen con exámenes escritos. Los Certificados de Aprobación son otorgados a los participantes que cumplan con los Requerimientos de calificación. Las personas que no los cumplieran y aquellos que asistan como presenciales (oyentes) reciben Certificados de Asistencia.
La asistencia a los cursos de IOIA es limitada y sigue los criterios de aceptación, que incluyen:
Cursos Básicos para Inspectores de Fincas Orgánicas
- Envío de una solicitud completa, Curriculum Vitae y cuotas;
- Un año de capacitación y/o 1 año de experiencia, como mínimo, en agricultura orgánica, con conocimientos de las prácticas de agricultura convencional;
- Fluidez en el idioma en que se dicta el curso;
- Demostración de buenas habilidades de comunicación (escritas, verbales y auditivas);
- Demostración de educación continuada;
- Salud física y mental apropiadas.
Cursos Básicos para Inspectores de Procesamiento Orgánico
- Envío de una solicitud completa, Curriculum Vitae y cuotas;
- Un año de capacitación y/o 1 año de experiencia, como mínimo, en procesamiento de alimentos;
- Conocimientos de contabilidad y/o procedimientos de control de auditoría;
- Fluidez en el idioma en que se dicta el curso;
- Demostración de buenas habilidades de comunicación (escritas, verbales y auditivas);
- Conocimiento y compromiso con los principios orgánicos y con el proceso de certificación;
- Demostración de educación continuada;
- Salud física y mental apropiadas.
Los participantes de los cursos para Inspectores Avanzados deberán cumplir con criterios de aceptación adicionales, incluyendo la previa aprobación de cursos básicos de inspección y dos años de experiencia en inspección y por lo menos 20 inspecciones, o 1 año de experiencia en inspección con al menos 30 inspecciones. Las excepciones serán consideradas caso por caso.
Los cursos para Inspectores Orgánicos de IOIA son recomendados para formar inspectores, miembros de los comités de certificación, coordinadores de certificación, personal de las agencias, procesadores orgánicos y activistas de la industria interesados en conocer mejor los procesos de inspección y de certificación. Los cursos son rigurosos, con sesiones diarias y vespertinas.
Los costos de cada curso incluyen las clases, los materiales entregados, las comidas y el alojamiento. En general, oscilan aproximadamente entre US$2275 para cursos de 4 o 5 días. Los costos en diversos países latinoamericanos pueden ser menores. Los miembros de IOIA reciben descuentos. Lo invitamos a asociarse a IOIA o a subscribirse a The INPECTORS' REPORT para conocer acerca las próximas oportunidades de capacitación.